Brochettes de porc caramélisées

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 300 g de grillage de porc (pas trop grasse)
• coriandre
• 3 cm de gingembre frais
• huile
• sauce soja
• 2 gousses d'ail
• sucre en poudre
• 8 piques en bois

Recette :

Laver puis effeuiller la coriandre, peler l’ail et le gingembre Râper le gingembre finement. Couper la viande en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur.

Ajouter la coriandre, 1 pincée de gingembre râpé, l’ail et 1 c. à soupe de sauce soja. Poivrer.

Mixer le tout pendant 2 mn.

Former des boulettes de la taille d’une grosse noisette. Les piquer sur 8 petites piques en bois.

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les brochettes. Les faire dorer 5 mn en les retournant plusieurs fois. Ajouter le sucre et la sauce soja. Faire caraméliser, puis retirez du feu.

A manger avec un peu de riz cantonnais ou seules en apéritif.

Bon appétit !