plats de resistance

La Daube Provençale Attention : marinade à faire la veille et durée de cuisson longue. Ingrédients : 2 kg de boeuf à braiser coupés en gros cubes d'environ 5 cm de côté (macreuse, gîte, collier ou jumeau) 200 g de lard fumé 4 gousses d'ail 2 clous de...

Le Burger Maison de Vincent - Crédit Photos Vincent JULARD. Recette pour 4 personnes. La cuisson des steaks hachés peut se faire à la poêle mais idéalement elle sera faite au barbecue. Ingrédients : 4 pains à burger (au choix) 500 g de viande hachée 5...

Les paupiettes de veau sauce Marsala et crème Ingrédients : 6 paupiettes de veau 2 oignons moyens 120 g d’allumettes de lardons fumés huile de tournesol 3 bouchons de Marsala (vin cuit Italien. Il peut être remplacé par du Porto rouge par exemple.) Environ...

Durée de préparation et cuisson : 2 heures Ingrédients : Plaques de lasagnes (pâtes sèches ou fraîches) huile d'olive (4 cuillères à soupe) 500 g viande hachée herbes de Provence 1 feuille de laurier 2 oignons 3 gousses d'ail 1 petit piment oiseau vert...

Poulet Basquaise Durée préparation et cuisson : 1 heure. Ingrédients : 5 filets de poulet 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 gros oignon 2 gousses d'ail herbes de Provence 2 tomates 1 cube bouillon de volaille + eau bouillante Huile d'olive Sel-poivre...

La pizza maison Ingrédients : Pour la pâte (pour 2 pizzas): 250 g de farine 150 g d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : Coulis de tomates (faire cuire des tomates coupées en petits morceaux, sel, poivre,...

Pour 6 personnes. Ingrédients : 8 grosses tomates huile d'olive 2 bouquets de basilic ou un pot de pistou ou de pesto 75 g de chapelure 120 g de parmesan 120 g de farine 120 g de beurre demi-sel sel-poivre sucre Recette : Épépiner les tomates et couper-mes...

Pour 8 aumônières (compter 2 par personne en plat principal) Ingrédients : 8 feuilles de brick 2 darnes de saumon 8 belles langoustines crues 2 poireaux Pour la sauce : crème fraîche ciboulette citron beurre Recette : Dans une casserole, faites bouillir...

Ingrédients : Quelques feuilles de salade verte 1 oignon coupé en fines rondelles Sauce blanche : 1 yaourt à la grecque nature 60 g de feta sel poivre cumin en poudre coriandre hachée persil haché jus de citron Marinade de la viande : Sel poivre 400g...

TAJINE DE POULET AUX RAISINS BLONDS ET PRUNEAUX pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de poulet (pilon et haut de cuisse) 250 g de pruneaux dénoyautés 125 g de raisins blonds 1 citron 3 oignons moyens 4 gousses d'ail 3 cuillères à café d'épices à tajine...