LA QUICHE SANS PATE POIREAUX SAUMON de Romain

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Quiche sans pâte poireaux saumon
Quiche sans pâte poireaux saumon

Quiche sans pâte poireaux saumon

Ingrédients :

  • 2 blancs de poireaux
  • 200 g de saumon fumé
  • 20 cl de crème fraîche 
  • beurre
  • 100 g de gruyère râpé 
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • sel, poivre
  • muscade râpée
  • 4 gros oeufs

Recette :

Couper le vert des poireaux. Laver les blancs et les couper finement.

Faire fondre un beau morceau de beurre dans une poêle. Faire suer les blancs de poireaux dans ce beurre fondu pendant environ 15 à 20 mn en tournant régulièrement.

Couper le saumon fumé en petits morceaux. Ajouter les morceaux de saumon aux poireaux. Mélanger 5 mn sur le feu moyen.

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer un moule à tarte. Disposer le mélange poireaux/saumon dans le fond du plat à tarte.

Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs, la crème, le sel, poivre, une pincée de muscade et la farine.

Verser ce mélange sur les poireaux/saumon.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner la moule à tarte et laisser cuire environ 20 mn.

Bon appétit !

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