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Pour 4 personnes (ou 16 petites verrines) : Ingrédients : 2 betteraves cuites 2 yaourts brassés 2 à 3 cuil. à café de vinaigre balsamique 3 cuil. à soupe huile olive 80 g bûche chèvre 10 brins de ciboulette Sel – poivre Recette : Peler les betteraves....

Pour 8 aumônières (compter 2 par personne en plat principal) Ingrédients : 8 feuilles de brick 2 darnes de saumon 8 belles langoustines crues 2 poireaux Pour la sauce : crème fraîche ciboulette citron beurre Recette : Dans une casserole, faites bouillir...

Ingrédients : Quelques feuilles de salade verte 1 oignon coupé en fines rondelles Sauce blanche : 1 yaourt à la grecque nature 60 g de feta sel poivre cumin en poudre coriandre hachée persil haché jus de citron Marinade de la viande : Sel poivre 400g...

Ingrédients 1 kg de saucisses fumées 3 cuillère à soupe d’huile 2 gousses d’ail thym 2 gros oignons émincés 5 tomates hachées finement 1 cuillère à soupe de curcuma sel, poivre piment (facultatif) Recette Dans une marmite, couvrir d'eau les saucisses...

Ingrédients 3 ou 4 escalopes de poulet 1 oignon 1 courgette 1 tête de brocolis 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou de manioc 2 cuillèrées à soupe de sauce soja 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile de sésame 90...

Ingrédients : 250 g de poitrine de porc fraîche 250 g d'échine de porc 400 g de foie de volaille 1 crépine 2 oignons 2 échalottes 4 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de 4 épices 2 cuillères à soupe de sel fin 1 cuillère à café de poivre 1 oeuf 1 cuillère...

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de mascarpone - 200 g de biscuits à la cuillère - 5 oeufs - 100 g de sucre - 150 g de coulis de framboises - 50 g de framboises (pour la déco) - 250 g de fraises Recette : Casser les oeufs et séparer les blancs...

TAJINE DE POULET AUX RAISINS BLONDS ET PRUNEAUX pour 6 personnes Ingrédients : 6 cuisses de poulet (pilon et haut de cuisse) 250 g de pruneaux dénoyautés 125 g de raisins blonds 1 citron 3 oignons moyens 4 gousses d'ail 3 cuillères à café d'épices à tajine...

TAJINE DE LEGUMES pour 6 personnes Ingrédients : 5 tomates 4 courgettes moyennes 5 carottes 3 poivrons rouges 3 oignons moyens 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à café de curcuma huile d'olive persil...

CARI POULET (Ile la Réunion) pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,2 kg 2 oignons moyens 3 gousses d'ail 5 tomates moyennes thym 1 cuillère à café de curcuma huile de tournesol sel et poivre petits "piments oiseaux" (2 ou + selon le goût) Recette...