CARI POULET (Ile la Réunion) pour 4 personnes Ingrédients : 1 poulet de 1,2 kg 2 oignons moyens 3 gousses d'ail 5 tomates moyennes thym 1 cuillère à café de curcuma huile de tournesol sel et poivre petits "piments oiseaux" (2 ou + selon le goût) Recette...

CANARD A LA VANILLE (Ile de la Réunion) pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de canard 2 oignons moyens 2 gousses d'ail thym 4/5 tomates moyennes 3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide 3 cuillères à soupe de Marie-Brizzard (ou Anisette) 3...

CHARLOTTE AU CHOCOLAT Ingrédients : · 250 g de chocolat · 60 g de beurre · 3 œufs · 80 g de sucre · 1 sachet de sucre vanille un peu de café froid · 4 feuilles de gélatine · 300 g de biscuits à la cuillère · 10 macarons au chocolat ou 10 petites meringues...

LE FAR BRETON Ingrédients : · ½ litre de lait · 200 g de farine · 200 g de sucre · 1 sachet de sucre vanillé · 4 œufs · eau de vie · pruneaux Recette : · Allumez le four th. 6 ou 220° pour le préchauffer. · Mélangez la farine, les œufs, le sucre, le sucre...

FILET MIGNON DE PORC LAQUÉ AU MIEL VANILLÉ Pour 4 personne(s) Ingrédients : - 800 g de filet mignon de porc - 1 gousse de vanille - 4 cuil. à soupe de miel - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 30 g de beurre - 1 cuil. à café de graines de coriandre - sel,...

FILET MIGNON DE PORC A L'ANANAS Ingrédients : 1 rôti de porc de 800g 1 boîte d'ananas au sirop 3 cuill à soupe d'huile 30 g de beurre 2 oignons 1 gousse d'ail 2 cuill à soupe de rhum le jus d'1 demi citron vert 1 cube de bouillon de volaille 3 cuill à...

COUSCOUS de Christian 8 personnes Ingrédients : 6 grosses carottes (A) 1 boîte ½ de pois chiches (A) 2 navets (A) 1 poulet (B) 300 g de collier de mouton (B) 500 g de bœuf (B) 4 grosses ou 6 petites courgettes (C) 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) (C) 6...

GALETTE DES ROIS Pour 6 personne(s) Ingrédients : ASTUCE : Vous pouvez ajouter 50 % de crème pâtissière à la crème d'amandes, cela s'appelle une frangipane. Le goût d'amandes est moins fort mais c'est un peu plus léger.... - 2 ronds de pâte feuilletée...

COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT Ingrédients : 125 g de beurre mou 150 g de sucre 1 œuf 180 g de farine ½ cuil. à café de levure 100 g de pépites de chocolat 100 g de noisettes Recette : Préchauffez le four, th.6 (200°) Dans un saladier, mélangez le beurre...

FOIE GRAS DE CANARD MAISON Ingrédients : Un foie gras cru entier de canard de 500 à 600 g, Deux terrines identiques en porcelaine de la taille du foie, 1 cuillère à soupe rase de sel (environ 5 g), 1 cuillère 1/2 à soupe rase de poivre, 1/2 cuillère à...