Rougail Saucisses

Ingrédients

• 1 kg de saucisses fumées
• 3 cuillère à soupe d’huile
• 2 gousses d’ail
• thym
• 2 gros oignons émincés
•  5 tomates hachées finement
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• sel, poivre
• piment (facultatif)

Recette

Dans une marmite, couvrir d'eau les saucisses et les faire bouillir pour les faire dégraisser.

Quand l'eau a complètement disparu, ajouter un peu d'huile et faire dorer les saucisses.

Enlever les saucisses. Réserver.

Dans la marmite, faire dorer les oignons et l’ail avec l’huile. Ajouter le thym, sel, poivre et le curcuma et piment coupé en petits morceaux (facultatif). Mélanger.

Ajouter les saucisses coupées en 3. Mélanger à nouveau.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux. Mélanger bien.

Couvrir la marmite et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ.

Servir avec du riz blanc et des grains (lentilles ou haricots rouges).

Bon Appétit !