SOUPE "BLANCHE" DE MA GRAND-MÈRE

SOUPE "BLANCHE" DE MA GRAND-MÈRE

pour 4 personnes

Ingrédients :

• reste de purée Mousline ou maison (encore meilleur... bien évidemment !!)
• 1 KUB OR
• cheveux d'ange ou petites pâtes en forme de lettres
• eau

Recette :

Dans une casserole, mettez le reste de purée (idéal : 4 grosses cuillères)  avec l'eau froide (1 litre).

Faites chauffer à feu moyen et à couvert en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le KUB OR. Mélangez pour qu'il fonde.

Quand le tout arrive à ébullition, ajoutez les petites pâtes.

Baissez le feu au minimum et couvrez la casserole.

Mélangez de temps en temps.

Au bout de 5 mn. Eteignez le feu, laissez encore gonfler 3 mn à couvert.

Servez sans attendre.

Ce velouté blanc ravit les papilles des petits et des grands et finit bien les restes de purée !

Bon appétit !