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FOIE GRAS DE CANARD MAISON

FOIE GRAS DE CANARD MAISON

FOIE GRAS DE CANARD MAISON Ingrédients : Un foie gras cru entier de canard de 500 à 600 g, Deux terrines identiques en porcelaine de la taille du foie, 1 cuillère à soupe rase de sel (environ 5 g), 1 cuillère 1/2 à soupe rase de poivre, 1/2 cuillère à...

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ASPIC DE SAUMON

ASPIC DE SAUMON I ngrédients : 3 boîtes de saumon au naturel 200 g de mayonnaise 8 feuilles de gélatine 1 yaourt nature le jus d’1 citron sel – poivre Recette : Faire tremper, 5 à 10 mn, les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Egoutter le saumon,...

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TERRINE DE CAMPAGNE

TERRINE DE CAMPAGNE

TERRINE DE CAMPAGNE 8 personnes Ingrédients : 250 g de poitrine fraîche de porc 250 g d'échine de porc 250 g de foie de porc 150 g de foie de volaille 25 g de saindoux (graisse de porc) 2 oignons 4 gousses d'ail 2 échalottes 2 feuilles de laurier 1 cuillère...

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SAMOUSSAS (ILE DE LA RÉUNION)

SAMOUSSAS (ILE DE LA RÉUNION)

RECETTE DES SAMOUSSAS Il existe de la pâte toute prête en vente en rayon surgelé des magasins asiatiques. Ingrédients pour la farce 500 Gr de blanc de poulet ou bœuf ou porc ou thon au naturel… 2 petits oignons hachés 1/2 cuil. à café de curcuma 100 Gr...

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CAKE AU CHÈVRE ET COURGETTE

CAKE AU CHEVRE ET COURGETTE Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 160 g de beurre 5 œufs 3 cuil. à soupe de moutarde 1 courgette 2 tranches de bûche de chèvre 50 de parmesan râpé 6 feuilles de menthe 6 feuilles de basilic 1 cuil....

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VERRINES DE SAUMON A L' AVOCAT ET FETA

VERRINES DE SAUMON A L' AVOCAT ET FETA

VERRINES DE SAUMON A L’AVOCAT ET A LA FETA 4 personnes Ingrédients : 2 avocats 1/4 pot de feta 1 trait de jus de citron 100 g de dés de saumon fumé 100 g de surimi râpé aneth (déco) La recette : Cette recette se présente dans 4 verres. Première couche...

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CAKE FRANC-COMTOIS

CAKE FRANC-COMTOIS Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : 1 saucisse fumée (Morteau) cuite (cuisson au bas de la recette) 5 œufs entiers 2 dl de vin d’Arbois 1,5 dl d’huile 250 g de farine 1 paquet de levure 150 g de comté râpé 150 g de champignons en boîte...

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SOUPE "BLANCHE" DE MA GRAND-MÈRE

SOUPE "BLANCHE" DE MA GRAND-MÈRE

SOUPE "BLANCHE" DE MA GRAND-MÈRE pour 4 personnes Ingrédients : reste de purée Mousline ou maison (encore meilleur... bien évidemment !!) 1 KUB OR cheveux d'ange ou petites pâtes en forme de lettres eau Recette : Dans une casserole, mettez le reste de...

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