Sauté de légumes et poulet à la sauce d'huître

Publié le par lesrecettesdefabou.over-blog.fr

saute-poulet-brocoli410-1-.jpgIngrédients
  • 3 ou 4 escalopes de poulet 
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 1 tête de brocolis
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou de manioc
  • 2 cuillèrées à soupe de sauce soja
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile de sésame
  • 90 ml (6 cuillèrée à soupe) d'eau
  • sel au goût
  • 2 cuillèrées à soupe de sauce aux huîtres 
  • 

Préparation

  • Couper la viande en tranches fines, égales.
  • Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, l'huile, l'eau, le sel et laisser macérer une heure.
  • Laver les légumes. Couper les brocolis en petites têtes. Couper les champignons en lamelles. Couper la courgette en rondelles assez fines.
  • Faire sauter les légumes à feu vif dans un peu d'huile. Mettre de côté.
  • Chauffer le wok à feu vif, ajouter l'huile, verser les oignons et faire frire les morceaux de viande en les retournant; 3 minutes environ.
  • Ajouter la sauce d'huîtres puis la sauce, laisser frétiller deux minutes puis ajouter les légumes et mélanger.
  • Mélanger jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter un peu d'eau si besoin.
  • Servir avec du riz blanc.

Bon Appétit !

Publié dans ILE DE LA REUNION

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casa Massilia 07/12/2016 23:21

est ce que vous avez un restaurant si oui comment je peux vous contacter

lesrecettesdefabou.over-blog.fr 09/12/2016 14:06

Bonjour Casa Massilila,
Je n'ai pas de restaurant. J'ai juste grandi à l'île de la Réunion dans une famille d'amoureux de la cuisine et d'origines variées. Tout cela m'a permis d'avoir le goût pour des saveurs variées et multiples.
Bonne journée,
Fabou